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Virginie Guastella, palliatologue et médecin de la douleur

« De l’importance des plaisirs quotidiens comme le vin dans la vie de nos patients »

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Publié le 16/10/2020 - 09:55
par Séverine Favre
Professeure associée en médecine palliative, médecin de la douleur, praticienne hospitalière et cheffe de service du centre de soins palliatifs du CHU de Clermont-Ferrand, Virginie Guastella a mis en place, en 2014, un « bar à vins » dans son service. DR

Dans l’unité de soins palliatifs du CHU de Clermont-Ferrand, dirigée par Virginie Guastella, l’amélioration de la qualité de vie des patients passe notamment par la prise en compte de leurs habitudes et de leurs envies. L’une d’entre elles, régulièrement exprimée par les malades, est de pouvoir boire du vin lors des repas. Six ans après sa mise en place, Virginie Guastella revient sur l’histoire et l’intérêt thérapeutique du « bar à vins » de son service.

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Salon Viti Vini

Les constructeurs champenois innovent, même cette année!

Publié le 14/10/2020 - 14:16
par Séverine Favre

Pour soutenir le dynamisme des entreprises régionales malgré l’annulation du Viti Vini, qui devait se tenir au Millésium à Épernay du 13 au 16 octobre 2020, le Club des entrepreneurs champenois a décidé de valoriser les nouveautés qui avaient été sélectionnées pour la 11e édition du Salon.

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Analyse

La RMN et la détection de fraudes : une technique immature mais prometteuse

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Publié le 09/10/2020 - 11:33
par Séverine Favre
La RMN et la détection de fraudes.

La résonance magnétique nucléaire (RMN) du proton est une technique analytique. Elle utilise les propriétés de résonance des atomes placés dans un champ magnétique. Non spécifique, la RMN permet d’analyser avec un seul échantillon de très nombreux composés chimiques. Les molécules sont détectées mais aussi quantifiées.

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Résidu de pesticides, fraude…

Unilabo, une association qui analyse des sujets d’actualité

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Publié le 09/10/2020 - 10:44
par Séverine Favre
À mesure de l’amélioration des performances des outils analytiques, on peut s’attendre à ce que les résultats d’analyse positifs, basés sur des concentrations extrêmement faibles, soient de plus en plus fréquents. Source IFV.

Une association représentative de l’ensemble de la filière des laboratoires œnologiques de métier a vu le jour cette année : l’Union nationale des laboratoires d’œnologie, de métier et de recherche (Unilabo). Matthieu Dubernet, président de l’association et Sébastien Pardaillé président de la FFLOI, membre d’Unilabo, reviennent de concert sur les missions de l’association.

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Gestion des températures

Pour la durée des vendanges, pourquoi ne pas opter pour la location d’un container réfrigéré ?

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Publié le 08/10/2020 - 12:24
par Séverine Favre
Le Domaine de La Croix (Var) loue chaque année un container réfrigéré, installé près du chai de vinification. Les caisses et palox sont manipulées avec un transpalette. Le chargement se fait avec un chariot élévateur.

Pour contrôler la température des raisins, de plus en plus de domaines s’équipent de systèmes de refroidissement. Le stockage en chambre froide est une solution. Plutôt que d’en construire une, il est possible de louer des espaces de stockage réfrigérés et mobiles pour la seule durée des vendanges.

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Philippe Stoop, ITK

« Des objectifs détaillés et réalistes seraient plus efficaces pour réduire l’usage des pesticides »

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Publié le 01/10/2020 - 10:17
par Séverine Favre

Sur le blog de la société ITK pour lequel il officie en tant que directeur recherche et innovation, Philippe Stoop a livré son analyse du Green Deal. Pour « Viti », il revient sur ses propos.

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