La récolte des rosés est déjà bien avancée est permet de dresser un premier bilan. L’enjeu principal est de gérer le manque d’acidité totale et les pH élevés. Nous sommes à 0,15-0,2 points au-dessus des références quelques soient les secteurs
Les jus blancs ont un bon potentiel aromatique, menacé par une concentration en composés phénoliques importantes. Les jus brunissent très vite. L’autre grand défi du millésime à Bordeaux c’est le manque d’acidité
Les entreprises récompensées pour l'édition 2022 des trophées de l'innovation de Vinitech Sifel sont connues. Le jury a choisi de mettre en avant 16 innovations pour la filière vigne et vin. Le prix spécial est attribué à Mo.Del (33) pour Viti-tunnel
Parmi les nouvelles tendances en matière de bouteilles de rosé, voici une petite sélection de contenants aux formes singulières et/ou conçus dans une démarche d’écoconception.
Au cœur de la Montagne de Reims, la maison Pierre Trichet n'élabore que des champagnes premiers et grands crus. Pour la cuvée Rosé de Saignée, Pierre Trichet a réussi le pari de se passer d’encres sur un packaging épuré et élégant où le papier est roi.
"Depuis juin 2013, notre retenue d’eau est en service. Le temps de construction et de demandes d’autorisations aura pris 3 ans.
Dans le cadre du réseau Oscar, les chercheurs Inrae-IFV surveillent l’évolution de la virulence des populations de mildiou et d’oïdium face au déploiement des variétés résistantes. Au sein des gènes antimildiou Rpv3, le Rpv3.1 baisse en efficacité.
La liste des molécules insecticides en vigne s'appauvrit. 2022 sera par exemple la dernière campagne d’utilisation pour des produits de référence comme Explicit et Jokari.
Avec 125000 ha protégés en 2021, la France a la plus importante surface confusée d’Europe1. Le contrôle des populations des vers de la grappe par la confusion sexuelle s’étend. Et le développement de méthodes s’affranchissant des diffuseurs, des tubes et des capsules, pourrait convaincre de nouveaux utilisateurs.
Finalement le mariage de la bière et du vin n’est-il pas logique ? Les deux univers partagent tant de points communs. Pour des brasseurs artisanaux curieux, les chais sont devenus une source d’inspiration pour élaborer des bières surprenantes.
