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Comité national des AOC viticoles

Le volume compensatoire individuel séduit 33 AOC

Publié le 02/07/2013 - 16:21

Le Comité national des AOC viticoles s'est réuni le 26 juin 2013 sous la présidence de Christian Paly. Quatre dossiers "stratégiques pour la filière", pour reprendre les mots de l'INAO, ont été particulièrement développés.  

1. Le volume complémentaire individuel  

Le VCI est un acronyme qui...

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Assemblée générale de l'OIV

Nouvelles résolutions, nouveau directeur et nouveau membre

Publié le 17/06/2013 - 16:40

21 nouvelles résolutions ont été adoptées par l'OIV pendant le 36e Congrès mondial de la vigne et du vin. Cette grand-messe de la filière se tenait le 7 juin dernier à Bucarest en Roumanie. 

Jean-Luc Berger, expert OIV en œnologie et ancien directeur technique de l’IFV, nous...

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Nettoyage et entretien des fûts

Les ultrasons au service du bois

Publié le Mercredi, 29 mai, 2013 - 08:00

Les ultrasons sont des vibrations qui se propagent dans tous les milieux. Appliqués dans l’eau, ils génèrent des microbulles de gaz, dont la taille augmente jusqu’à un diamètre critique.

Quand elles explosent, les bulles libèrent de l’énergie. Les bulles générées par les ultrasons ont un...

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Consommation

Le Bib prend du volume quand la bouteille prend de la valeur

Publié le 20/05/2013 - 16:50
43% des volumes de rosé vendu en hyper et supermarchés, en 2012, le sont en Bag in box d'après la dernière enquête SymphonyIRI.

La fontaine à vin n'en fini pas de séduire les consommateurs. En six ans, les volumes de vin en Bib ont été multipliés par deux. Ils dépassent aujourd'hui les 300...

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