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Vertige

Et pourquoi pas une toiture végétalisée sur votre chai ?

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Publié le 11/10/2016 - 15:01
Les variétés du tapis végétalisé ont été choisies pour leur facilité d’entretien et leur résistance aux températures extrêmes. Photo : Vertige

Le 4 février 2015, le cluster Inno’vin organisait les 17-vin de l’innovation au château Smith Haut Lafitte. L’occasion d’aborder le thème de la rénovation et des constructions durables de chais. Voici une solution innovante et atypique, présentée lors de cet événement.

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NaturaDream

NaturaDome : un chai bioclimatique intégré dans le paysage

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Publié le 11/10/2016 - 14:51
« Notre objectif est d’intégrer le bâtiment dans le paysage avec une répercussion minimum sur le site et l’environnement », insiste Benoît Darré, directeur général de la société NaturaDream. Photo: NaturaDream

Le 4 février 2015, le cluster Inno’vin organisait les 17-vin de l’innovation au château Smith Haut Lafitte. L’occasion d’aborder le thème de la rénovation et des constructions durables de chais. Voici une solution innovante et atypique, présentée lors de cet événement.

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Lallemand

Une levure pour réduire le taux d’alcool des vins rouges

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Publié le 27/07/2016 - 15:46
Lallemand commercialisera dès les vendanges 2016 la levure IonysWF.

« Avec le réchauffement climatique, depuis 30 ans, les teneurs en alcool des vins sont en hausse et les acidités totales en baisse. Ces fortes teneurs en alcool augmentent les risques d’arrêt de fermentation. Elles ont aussi un effet négatif sur la qualité sensorielle des vins, souvent plus...

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Œnologie

Lallemand lance une levure pour contrer l’oxydation des vins

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Publié le 27/07/2016 - 15:38
Pure-LeesTM Longevity apporté à 20 g/hl sur un sauvignon a été comparée à un sulfitage à 6 g/hl. Après cinq mois de stockage, la conservation de la couleur est au moins aussi efficace qu’avec le sulfitage et la préservation des arômes variétaux thiolés est meilleure avec la levure inactivée. Photo : plprod/fotolia

La matinée des œnologues de Bordeaux en mars dernier était l’occasion pour la société Lallemand Œnologie de faire le point sur deux nouveautés. La première est une levure inactivée qui protège le vin contre l’oxydation durant le stockage et l’élevage. La seconde permet de réduire le taux d’alcool final en augmentant l’acidité totale, une levure qui pourra donc être utile pour des raisins à forte maturité.

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Partenariat

Vin en cuvée spéciale : entre visibilité et logistique

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Publié le 20/07/2016 - 10:29
Lancer une cuvée spéciale en partenariat avec un événement n’est pas de tout repos.  Photo : Pixel image

Lancer une cuvée spéciale en partenariat avec un événement n’est pas de tout repos. Cette démarche permet toutefois de gagner en visibilité et de faire connaître ses vins au public. Quand plusieurs vignerons sont impliqués, la logistique doit être bien réfléchie. En voici deux exemples.

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Machines à vendanger

Ergonomie optimisée pour les 2 nouvelles MAV compactes de New Holland

Publié le 29/06/2016 - 14:10

Lors du dernier Sitevi en novembre 2015, New Holland a présenté ses deux nouvelles machines à vendanger automotrices compactes. La 7030M pour les vignes intermédiaires et la 8030L pour les vignes larges. Ces deux nouveautés sont disponibles pour les vendanges 2016.

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Trucs et astuces

Comment planter une haie à proximité des vignes

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Publié le 22/06/2016 - 14:21
Chantier de plantation avec un paillage biodégradable de type PLA fixé avec des agrafes métalliques, à privilégier sur des longueurs importantes. Photo : E. Renaud/Arbres et Paysages 33

Intérêts environnementaux, agronomiques et économiques – si on valorise les fruits ou le bois –, les haies à proximité des vignes intéressent de plus en plus les viticulteurs, notamment pour limiter la dérive. Que faut-il savoir pour réussir leur plantation ? Les conseils de l’association Arbres et Paysages en Gironde.

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