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Itinéraire technique

Développer les arômes des vins de sauvignon

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Publié le 04/03/2014 - 10:20
Photo : xfotostudio/fotolia

Pour accroître l’expression aromatique sur les vins de sauvignon, en particulier les thiols variétaux, l’IFV de Tours a comparé deux itinéraires techniques. Celui avec une vinification « optimisée » a permis d’aboutir à un vin plus aromatique, avec un surcoût relativement faible.

«En Touraine, la...

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Équipement

Comment régler son filtre tangentiel

Publié le Mercredi, 19 février, 2014 - 16:18

Pour les vignerons, investir dans un filtre tangentiel a un coût. Une fois l’équipement acquis, l’objectif est de l’entretenir au mieux, pour que le vin filtré soit le plus qualitatif possible, et pour bénéficier le plus longtemps possible du service de ce matériel. Pour aider les vignerons à...

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Biodiversité

Alterner vigne et rosiers pour moins traiter

Publié le 09/01/2014 - 16:47

Au Lycée viticole d’Amboise, une expérimentation vient d’être mise en place en partenariat avec l’Institut français de la vigne et du vin: 1000 pieds de rosiers ont été plantés dans 50 ares de côt, afin de favoriser la biodiversité et de réduire au final les traitements phytosanitaires. Aurélie...

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Maladies du bois

Le curetage contre l'esca et le BDA

Publié le Mercredi, 4 décembre, 2013 - 18:12

Pour lutter contre l’esca et le BDA, connaissez-vous le curetage? Cette technique, utilisée dès l’Antiquité, consiste à enlever la partie du cep atteinte par le champignon qui excrète les toxines: l'amadou. Une démonstration était organisée par Sicavac fin septembre 2013 chez Joël Cirotte,...

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