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Question du mois

Bientôt calories et ingrédients sur les bouteilles ?

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Publié le 11/01/2017 - 14:28
« Il y a en arrière-plan une bataille économique entre  les boissons », indique Pascal Bobillier-Monnot, directeur de la Cnaoc, quant à l’étiquetage nutritionnel du vin. Photo : L. Theeten/Pixel Image

La Commission européenne devait rendre pour fin 2016 un rapport sur l’étiquetage nutritionnel des boissons alcoolisées, avant d’en repousser l’échéance. Pour la Cnaoc, la mention des calories et ingrédients ne se justifie pas sur les bouteilles, pour des raisons de coût, de lisibilité de l’étiquette, de fiabilité des données et de concurrence commerciale.

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Équipements de protection

Comment convaincre vos salariés de les porter

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Publié le 06/12/2016 - 10:11
Photo : D. Bascunana/Fotolia

Gants, lunettes, chaussures de sécurité. Les équipements de protection individuelles (EPI) sont indispensables pour certains travaux viticoles. Aujourd’hui plus confortables et design, et pas forcément plus chers, ils permettent de se protéger de bien des risques… à condition de les porter !

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Viticulture durable

Cognac lance sa certification environnementale

Publié le 02/12/2016 - 10:32
Le Bnic s'engage dans la viticulture durable, en lançant sa démarche de certification environnementale au Vinitech 2016. Photo O.Lévêque/Pixel Image

Fin du désherbage total à 5 ans. Un viticulteur sur cinq équipé d’équipement de pulvérisation confinée. Voilà quelques ambitions affichées par la filière cognac, désormais engagée dans une démarche de certification environnementale. Le lancement a eu lieu mercredi au Vinitech. Jean-Bernard de...

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Changement climatique

La viticulture française face à 4 scenarios

Publié le 22/11/2016 - 10:49
Jean-Marc Touzard (Inra Montpellier) co-anime le projet LACCAVE sur l’adaptation de la viticul-ture française face au changement climatique. Photo O.Lévêque/Pixel Image

Le changement climatique, un sujet d'actualité ! En parallèle de la COP22, qui s’est tenue à Marrakech du 7 au 18 novembre 2016, Techniloire organisait cette année ses "Rendez-vous" sur l’adaptation de notre viticulture à l’évolution du climat, le 17 novembre dernier au Lycée Edgard Pisani à...

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Stratégie commerciale

À Vouvray, une coop de caves plus qu’une cave coop

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Publié le 09/11/2016 - 15:35
Si 2/3 des volumes de la coopérative sont vendus en GD, les faibles récoltes des dernières années ont entraîné une modification de la stratégie auprès des grandes surfaces. Photos : O. Lévêque/Pixel image

Développer son image, miser sur l’œnotourisme, accroître sa présence sur les marchés exports. Voilà plusieurs ambitions de la Cave des Producteurs de Vouvray, plus gros faiseur de l’appellation. Mais avec cinq récoltes successives compliquées et des stocks au plus bas, l’enjeu est aussi de revoir sa stratégie commerciale.

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