Ne vous y trompez pas : si les ventes de vin par Internet sont en croissance, le prix demeure la motivation n° 1 de 46 % des consommateurs sur ce circuit (source : Dowel pour Cniv/FranceAgrimer).
Le confinement a été un coup d’accélérateur vers la digitalisation de la filière. Les conseils de Marion Barral, d’AOC Conseils, pour réussir sa mise en ligne.
La stratégie De la ferme à la table souhaite favoriser les usages du numérique en agriculture pour accélérer la transition écologique. Une ligne que dénoncent les associations écologistes. Sur le terrain, les opinions sont moins tranchées entre vignerons bio et conventionnels.
Pouvoir pulvériser des produits de biocontrôle rapidement, sans dépendre de la disponibilité du tracteur : c’est l’objectif de l’installation actuellement testée dans le Beaujolais et sur deux autres sites en France. Un des éléments novateurs du projet Next Gen Viti.
Selon une étude prospective de l’Échangeur BNP Paribas, le commerce passera de plus en plus par les outils digitaux. Le confinement et le Covid-19 ont renforcé cette tendance.
Elles existaient déjà mais le confinement a poussé leur déploiement. Pourquoi et comment organiser une dégustation en ligne ? Les conseils et témoignages de vignerons ayant fait leurs premiers pas.
Un impact plus sévère que la crise économique de 2008, avec une diminution de la consommation d'alcool de 12 % en 2020 : c'est ce qu'a provoqué la crise du Covid-19 au niveau mondial.
Au château Grand Launay, à Teuillac (Gironde), Pierre-Henri Cosyns, vigneron et œnologue, vinifie chaque année 700 à 900 hl de vins sans sulfites ajoutés.
La bioprotection avec des levures non Saccharomyces peut aider à produire des vins sans SO2, notamment dans le cadre d’une macération préfermentaire à froid. Lors d’une fermentation classique, un levurage précoce avec des Saccharomyces peut être aussi efficace.
S’appuyant sur une étude qu’il a coréalisée avec l’ISVV et sur ses observations personnelles, Marc Birebent soutient que le greffage mécanique favorise l’esca.
