Pouvoir suivre les populations de levures et bactéries dans le vin précisément et rapidement : c’est la promesse des nouveaux cytomètres en flux utilisés par le laboratoire Dubernet.
Si l’analyse chimique des vins a fortement progressé, avec la mesure de paramètres toujours plus nombreux et des...
Pour pouvoir répondre plus rapidement à la demande des vignerons et sécuriser la production, la pré-multiplication se prépare à passer sous serre. Premières de cordée, les Pépinières Mercier deviennent obtentrices et investissent dans une serre de 4 ha.
Les premiers projets du plan dépérissement arrivent à terme et apportent leur lot de nouveaux enseignements. Focus sur la pépinière et sur les investigations autour des symptômes de l’esca.
Mesurer l’oxygène à l’embouteillage ne dispense pas de vérifier aussi les entrées à chaque étape critique préalable et pendant toute la durée du processus. L’objectif demeure : maîtriser les apports et leur variabilité pour optimiser la durée de vie des vins.
Peut-on maintenir rendement et qualité des raisins et des vins bio malgré la diminution des doses autorisées de cuivre ? Telle est l’hypothèse qu’a testée l’IFV Occitanie sur trois sites. Après trois années d’essais, dont deux avec une forte pression mildiou, la réponse semble rassurante.
Les exportations françaises de vin ont reculé de 4 % en 2019-2020. En cause, la pandémie de Covid-19, mais pas seulement. La Chine et les États-Unis sont les marchés les plus touchés. Quelques surprises positives sur les marchés européens viennent nuancer le tableau.
Chargé de recherche en économie à l’Inrae Nancy, Philippe Delacote est également responsable du Programme agriculture et forêt à la Chaire économie du climat. Pour lui, l’agriculture a un rôle à jouer dans la séquestration du carbone.
Retarder le sulfitage après la FML pour bénéficier de l’effet protecteur des populations de bactéries lactiques contre les indésirables : tel est le principe de la bioprotection durant la phase d’élevage. Une technique efficace… sous conditions. Les conseils de Vincent Gerbaux, de l'IFV Beaune.
Même en 2020, année de pression mildiou localement forte, aucun dégât n’a été constaté sur grappes. Davantage de symptômes qu’en 2019 ont été repérés sur feuilles, mais les variétés résistantes ont tenu.
« Nous aimerions bien arriver à satisfaire 100 % de nos besoins en électricité avec nos centrales photovoltaïques. » Pour Hugo Drappier, la voie est claire : « On y réfléchit ». Les Champagnes Drappier, maison carbone neutre depuis 2016...
