Un impact plus sévère que la crise économique de 2008, avec une diminution de la consommation d'alcool de 12 % en 2020 : c'est ce qu'a provoqué la crise du Covid-19 au niveau mondial.
Au château Grand Launay, à Teuillac (Gironde), Pierre-Henri Cosyns, vigneron et œnologue, vinifie chaque année 700 à 900 hl de vins sans sulfites ajoutés.
La bioprotection avec des levures non Saccharomyces peut aider à produire des vins sans SO2, notamment dans le cadre d’une macération préfermentaire à froid. Lors d’une fermentation classique, un levurage précoce avec des Saccharomyces peut être aussi efficace.
S’appuyant sur une étude qu’il a coréalisée avec l’ISVV et sur ses observations personnelles, Marc Birebent soutient que le greffage mécanique favorise l’esca.
Les nécroses générées par une greffe vont-elles faire que l’esca s’installe plus vite ou non ? Telle est la question à laquelle Olivier Yobrégat et son équipe vont tenter de répondre.
De tous temps, le vin a inspiré les écrivains. Du vin personnifié au Moyen Âge au vin réconfort au XVIIe, jusqu’au vin réaliste au XIXe, la littérature regorge de textes qui font l’éloge du vin. Aujourd’hui encore, l’alliance du vin et de la littérature continue à être célébrée.
À la fois viticulteurs et céréaliers, Michel Bellier et ses deux fils, Mickaël et Jérémy, ont investi dans un épandeur à engrais avec DPAE. Pour plus de précision.
Malgré des effets constatés sur l’homogénéité de la vendange, la fertilisation de précision peine à se développer. Certains l’ont pourtant adoptée. Avec satisfaction.
Les vendanges des pays de l'hémisphère Sud pourraient atteindre 49,3 Mhl, soit 5 % de moins que l'an dernier, selon l'OIV qui a délivré sa conférence de presse annuelle par visioconférence ce jour.
Chaque année depuis 2012, une enquête est réalisée auprès des vinificateurs pour connaître les pratiques œnologiques des vignerons bio en France, synthétisée par les Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine.
