Qu’ils utilisent l’amphore depuis quelques millésimes ou depuis presque vingt ans, trois vignerons témoignent de leurs pratiques de vinification et/ou d’élevage. Ils donnent quelques conseils sur les points clés.
Formations quasi permanentes en bout de rang, fiches de poste, règlement intérieur, fiche horaire… Aux Vignobles Rousseau, la gestion des ressources humaines est prise au sérieux. Une sécurisation profitable, pour le vigneron comme pour les salariés.
Plantée au printemps 2018, la vigne de 4,5 ha située sous les panneaux agrivoltaïques à Tresserre (Pyrénées-Orientales) a donné ses premiers raisins l’an dernier.
Au Château Haut-Pradot (Gironde), Benoît et Élodie Fazembat ont planté 20 ares de soreli en 2018 et 1,2 ha de merlot khorus1 en 2019.
Dans un système viticole où les restitutions sont souvent faibles, les apports de matière organique doivent être raisonnés en fonction des objectifs : constituer son capital ou lui faire produire des « intérêts » utilisables par la vigne. Dans ce dernier cas, la matière organique fraîche s’impose.
La liste des variétés résistantes s'agrandit dès cette année avec l'arrivée du fleurtai. Mais plusieurs autres sont sur la liste d'attente de VCR. Ces variétés produiraient des vins à la typicité proche des variétés traditionnelles françaises.
Après plus d’une décennie de baisse, le marché anglais du vin tranquille a connu un rebond pendant les premières restrictions dues à la Covid-19 en 2020.
Malgré la pandémie, les distributeurs de vin à l’étranger sont plutôt optimistes concernant le développement de leurs ventes. En matière d’image, la France demeure la mieux classée… Sauf sur les critères de l'innovation, de la capacité à séduire les jeunes et des prix.
Garantis sans viroses majeures et avec des caractéristiques agronomiques connues : tels sont les deux principaux points forts des clones. Mais au fait, c’est quoi un clone ? Peut-on les associer pour plus de diversité ?
Accompagné par Adelphe, le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) a présenté « Objectif climat » le 10 février à Beaune. Ou comment la filière va contribuer aux objectifs internationaux de neutralité carbone.
