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Recherche de flexibilité

Quels outils pour vinifier en petits lots ?

Publié le 23/05/2018 - 10:00

La tendance tant en viticulture qu’en œnologie, est aux petits lots. Plus qu’une mode, la gestion d’un petit lot correspond à l’envie de tirer la quintessence d’un travail minutieux effectué en amont à la parcelle. Si le travail de précision à la parcelle ne pose pas trop de problème, vinifier...

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Internet des objets

Viticulture de précision : Fruition s’installe peu à peu dans le contexte bordelais

Publié le 31/05/2017 - 10:23
Photo : DR

Wine And Tools travaille depuis cinq ans avec l’équipe de Fruition Sciences à Bordeaux. C’est une expérience des plus enrichissantes et le succès de la conférence du millésime que nous organisons chaque année à Bordeaux confirme votre intérêt pour leur approche.

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Outils

Viticulture de précision : mythe ou réalité ?

Publié le 21/06/2016 - 14:30
Viticulture de précision : mythe ou réalité ?  Photo : DR

Il n’y a pas besoin d’être grand sorcier pour comprendre qu’un terroir n’est pas une entité homogène et que ce sont les interactions entre le climat, le sol et la vigne, accumulées au cours des années qui créent l’hétérogénéité. Si l’homme, au cours des siècles a essayé de réduire cette...

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