Menée en Champagne de 2018 à 2020, Epsyvin est une démarche collective d’écologie industrielle. Elle a pour but de réduire les coûts d’exploitation des entreprises et de diminuer leurs impacts sur l’environnement à travers des démarches de mutualisation.
En 2003, la filière vitivinicole champenoise a réalisé son premier bilan carbone – remis à jour tous les 5 ans – et s’est fixé un objectif de réduction de 25% d’émissions de gaz à effet de serre d’ici 2025.
Jean-Marie Fabre, président des Vignerons indépendants de France, fait le point sur l’actualité : assurance récolte, demande d’allongement du prêt garanti par l'État (PGE), reprise des Salons, bilan de la saison œnotouristique.
Vous ne connaissez pas encore les thés de compost oxygénés ? Les rares résultats de recherche et les témoignages d’utilisateurs renseignent sur cette pratique confidentielle dans laquelle les micro-organismes tiennent le premier rôle.
Le Domaine Grand, implanté dans le Jura, commercialise la moitié de sa production auprès des particuliers. Accueil au caveau, master class, balade gourmande dans le vignoble font partie de l’offre.
Alain Deloire est enseignant-chercheur à l’institut Agro (Montpellier SupAgro). Il fait le point sur les conséquences du changement climatique sur la vigne et sur les pistes d’adaptation à explorer.
Alexandre Pons est chercheur pour le groupe Œneo et l’ISVV de Bordeaux. Il travaille notamment sur l’évolution des arômes des vins et sur l’impact du changement climatique.
Le changement climatique impacte fortement la production des crémants. Nicolas Secondé, œnologue, consultant AEB-Oenolia, fait le point sur les pistes d’adaptation et de réflexion.
Quelle est l’incidence du climat sur la vinification ? Quelles sont les possibilités d’adaptation en cave ? Voici quelques pistes de travail données par Sylvie Collas, responsable du service vin au Comité Champagne.
En ce moment, le domaine Houblin-Vernin, situé à Migé dans l’Yonne (Bourgogne) prépare les vendanges, malheureusement un peu particulières cette année. Entretien avec Valentin Vernin, cogérant du domaine.
