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Construction

Les pistes pour construire un chai durable

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Publié le 10/02/2021 - 12:11
Rien ne sert de construire un bâtiment économe en énergie en fonctionnement si la quantité d’énergie grise nécessaire à sa construction est très importante.

Bâtir un chai durable demande avant tout de la réflexion : construire « dense », utiliser les bons matériaux, jouer sur l’isolation et l’inertie font partie des pistes. Il est aussi intéressant d’adapter le bâtiment aux pratiques du domaine, son type de vinification, son matériel, et de demander l’avis des salariés qui y travaillent.

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Initiative originale

Le domaine bourguignon de La Denante a lancé un coffret de vins spécial « déconfinement »

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Publié le 09/02/2021 - 11:00
Le domaine de La Denante s’est doté en 2017 d’un nouveau chai « original», dont le plafond voûté en bois rappelle l’intérieur d’un fût. Photo : E.THOMAS/Pixel6TM

Le domaine de La Denante a lancé, au début du premier confinement de mars 2020, un coffret « Déconfinement » composé de six bouteilles dont les étiquettes comportent des messages décalés et réconfortants.

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