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Recherche de nouveaux moyens de biocontrôle

Endophytes contre la cicadelle

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Publié le 03/03/2016 - 17:28
Des travaux sont en cours sur les endophytes visant à contrôler la capacité de la cicadelle de la flavescence dorée à disséminer le phytoplasme de la flavescence dorée. © Della Giustina William/Inra

La recherche de nouveaux moyens de biocontrôle passe par l’expérimentation de nouveaux micro-organismes, macro-organismes, extraits, phéromones, etc. Mais pas uniquement. Classiquement, on considère quatre familles dans le biocontrôle :

• Les macro-organismes : insectes, acariens, nématodes 

• Les...

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œnotourisme

Accueil au caveau : ne pas oublier les enfants

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Publié le 26/02/2016 - 15:29
« L’occupation » des enfants est considérée comme un véritable plus dans la prestation œnotouristique par les familles.  N’hésitez donc pas à le mentionner sur vos supports de communication, notamment  le site Internet. Photo : Andres Rodriguez/fotolia

Les « familles » représentaient 26 % de la clientèle œnotouristique en 2014. Pour que les parents puissent se consacrer sereinement à la dégustation et à présentation de vos vins, il est primordial d’adapter l’accueil aux enfants.

Pour les domaines viti-vinicoles pratiquant l’œnotourisme, tenir...

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Company profile et questionnaire export

Bien choisir ses partenaires Export

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Publié le 12/02/2016 - 09:04
Savoir avec qui on travaille est essentiel. Le company profile et le questionnaire export peuvent aider à opter pour le bon partenaire. Photo : xixinxing/fotolia

Le company profile et le questionnaire export sont deux outils utiles pour bien choisir ses partenaires à l’export et se présenter de manière professionnelle auprès des opérateurs.

Pour les domaines se lançant à l’export ou souhaitant se développer sur de nouveaux pays, il n’est pas toujours...

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Alternatifs et barriques

Une utilisation raisonnée pour chaque niveau de gamme

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Publié le 29/01/2016 - 09:43
Nicolas Massé a reprofilé ses trois gammes de vins : « Le but était de ramener davantage d’aromatique sur les bordeaux supérieurs, de conserver le côté un peu boisé qu’on a toujours eu sur les cotes-de-bordeaux, mais en le réorientant vers des arômes plus vanillés, caramels ». Photos : Philippe Roy

Nicolas Massé, viticulteur dans le Bordelais, a reprofilé ses trois gammes de vins. Il raisonne l’utilisation du bois – barrique ou alternatifs – en fonction des différents objectifs de vinification : fraîcheur aromatique sur les bordeaux supérieurs, davantage de concentration sur les...

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Comptabilité

Coût de revient trop souvent sous-estimé

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Publié le 28/01/2016 - 15:19
Le coût de revient d’un produit est la somme des coûts des étapes d’élaboration par lesquelles il est passé. En viticulture, cela signifie prendre en compte les ateliers de production du raisin, de vinification et d’élevage, de conditionnement et de commercialisation, etc. La vinification doit par exemple considérer l’étape d’élevage lorsqu’il y en a, car si le vin en question est élevé plusieurs mois en fûts, il faut estimer les charges ou l’amortissement des fûts sur la durée d’élevage. Photo : S. Simonin

Établir le véritable coût de revient économique d’un vin est incontournable pour définir son prix de vente et un tarif commercial par étiquette et millésime. Il est souvent sous-estimé, comme nous l’explique Philippe Lenglet, fondateur d’Atmansoft et auteur d’un ouvrage sur le vin et son...

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