On entend beaucoup parler des produits CMR, objets de programmes de substitution, d’efforts de réduction, éliminés par certains cahiers des charges, etc. Définition et obligations légales concernant ces types de produits.
Frais, fins, parfumés, de couleur claire… les vins rosés, tels que les consommateurs les apprécient aujourd’hui, pourraient bien être très différents demain sous l’impact du changement climatique. Les producteurs vont devoir s’adapter, selon Gilles Masson, directeur du Centre du rosé.
La présence de cuivre en fermentation peut poser des problèmes de mortalité des levures, mais aussi avoir un impact aromatique, avec un risque de pertes de « thiols positifs » sur les vins blancs et les rosés. L’Institut coopératif du vin conduit, depuis cinq ans, des essais sur cette thématique avec des caves partenaires.
Comme à chaque édition, le Salon Vinitech a fait la part belle aux innovations, et ce dans tous les secteurs, y compris dans celui du packaging. Zoom sur quelques nouveautés.
L’impact du cuivre sur la vie du sol est souvent évoqué. Concernant la macrofaune, et plus particulièrement les vers de terre, les données sont encore limitées.
On parle beaucoup de la teneur en cuivre des sols viticoles et de son incidence sur la vigne et la vie du sol. Or, ce n’est pas la seule concentration en cuivre totale d’un sol qui compte, c’est sa biodisponibilité. Explications.
La Sica Coteaux de la Vézère regroupe une dizaine de propriétaires. Les vignes, mises en commun, sont gérées intégralement par la coopérative de la plantation à la commercialisation des vins. La production en IGP vins de la Corrèze, et en AOP Corrèze verra son premier millésime en bio en 2021.
La chambre d’agriculture de l’Yonne travaille avec les viticulteurs du groupe Dephy sur le développement de nouveaux indicateurs de l’activité biologique des sols. Parmi les pistes étudiées : celle des sachets de thé. Explications avec Lise Marie Lalès de la CA 89.
Mécaniser l’étape de tirage des bois permet de gagner du temps et de réduire les coûts, mais cela impose quelques aménagements, notamment de préparer le vignoble avec un palissage adapté, ou de former les tailleurs.
Mécaniser l’étape de tirage des bois permet de gagner du temps et de réduire les coûts, mais cela impose quelques aménagements, notamment de préparer le vignoble avec un palissage adapté, ou de former les tailleurs.
