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Energie

Terre Solaire loue votre toiture pour produire de l’électricité

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Publié le 08/12/2020 - 16:18
Depuis le mois de janvier 2020, 1 765 m2 de toiture produisent de l’électricité utilisée en autoconsommation par les Vignerons des Terres Secrètes. CP : Vignerons des Terres Secrètes.

Les Vignerons des Terres Secrètes se sont lancés en 2020 dans la production d’énergie photovoltaïque en autoconsommation. Une surface totale de 1 765 m2 de panneaux photovoltaïques a été mise en place sur les toits de quatre bâtiments de la cave, à Prissé en Saône-et-Loire. 

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Vin

Les clés pour préserver et libérer les arômes

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Publié le 27/10/2020 - 09:46
Le respect des températures, des durées d’élevage et de l’emploi de préparations adaptées, garantit la préservation des arômes. Photo : PHILETDOM/adobe stock

Quel que soit le type de vin, préserver les arômes pendant l’élevage et la conservation des vins est un véritable enjeu. Après tout le travail effectué à la vigne comme lors des étapes de fermentation, il est en effet important de garder intacts les arômes déjà présents et de permettre le relargage de ceux spécifiques à l’élevage. Le point avec Thierry Dufourcq de l’IFV Sud-Ouest.

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