En viticulture, la méthodologie label bas-carbone n’est pas encore sortie. Pour ce type de production, deux leviers permettent de stocker du carbone : l’enherbement, mais aussi l’apport d’amendements organiques.
La désinfection par rayonnement UV est efficace sur 99 % des organismes présents dans les cuves et foudres, y compris sur Brettanomyces. La société beaunoise R-Tech propose l’UV-Cuve.
Le verre demeure le contenant majoritaire pour le vin, mais des alternatives ont déjà pris place sur le marché, comme le BIB ou la canette. D’autres font leur entrée, telles que les bouteilles en papier ou en lin.
Comparer les coûts entre traction motorisée et traction équine dans les vignes: tel a été l'objet de l'étude menée par Anne-Lucie Bassil, avec la chambre d'agriculture de Saône-et-Loire, récemment.
Les Vignerons des Terres Secrètes se sont lancés en 2020 dans la production d’énergie photovoltaïque en autoconsommation. Une surface totale de 1 765 m2 de panneaux photovoltaïques a été mise en place sur les toits de quatre bâtiments de la cave, à Prissé en Saône-et-Loire.
Le domaine familial Amourdedieu, situé à Sannes dans le Vaucluse a financé un tiers de la construction de son bâtiment dédié à la vinification en louant sa toiture à Terre Solaire, pour l’implantation de panneaux photovoltaïques.
Le Gouvernement propose une aide exceptionnelle aux employeurs qui recrutent en apprentissage. L’aide couvre 100% du salaire de l’apprenti de moins de 21 ans et 80% du salaire de l’apprenti de 21 à 25 ans révolus.
Chercheur en agroécologie à l’Inrae de Bordeaux, Adrien Rusch étudie les liens entre biodiversité et viticulture, abordant à la fois ses effets sur la pratique viticole et ce qu’elle peut lui apporter.
Né en 2020 dans le Jura, le domaine de Sainte Marie développe progressivement la commercialisation de ses vins. La création de l’étiquette du domaine et la constitution de la gamme ne sont qu’une première étape.
Quel que soit le type de vin, préserver les arômes pendant l’élevage et la conservation des vins est un véritable enjeu. Après tout le travail effectué à la vigne comme lors des étapes de fermentation, il est en effet important de garder intacts les arômes déjà présents et de permettre le relargage de ceux spécifiques à l’élevage. Le point avec Thierry Dufourcq de l’IFV Sud-Ouest.
