Pour remédier aux difficultés de recrutement, douze domaines de sancerre et pouilly fumé ont créé un groupement d’employeur pour l'insertion et la qualification. Retour sur la première année d'existence de la structure.
Levures et bactéries peuvent permettre d’acidifier ou de désacidifier les vins selon les souhaits du vinificateur. Si la microbiologie n’a pas d’impact sur l’acide tartrique, il est en effet possible de jouer sur l’acide malique et l’acide lactique.
Le domaine bourguignon Guy Bocard s'est lancé dans les couverts en 2020, avec un objectif : couvrir le sol de l'interrang avec un paillage. Retour d'expérience sur le semis et le roulage en vignes étroites, avec René Mora, chef de culture du domaine.
L’IFV Sud-Ouest a expérimenté les filets d’ombrage dans les vignes comme levier pour atténuer le changement climatique. L'exposition des parcelles a également été étudiée dans le cadre du projet Vitisad.
Pour suivre et évaluer la maturité du raisin opère à sa façon. Le réseau maturité demeure le principal outil en complément des analyses. La dégustation de baie est l’autre grand volet. Les analyses de laboratoire plus spécifiques se développent et apportent de nouveaux éléments de décision.
Thomas Berger, ingénieur et vigneron en Champagne a inventé un nouvel écarteur. Il permet de lever les contraintes pour les opérations de travail du sol ou de tonte, d’économiser un relevage et de réduire la pénibilité pour le relevage.
Une consommation responsable débute par une communication responsable autour du vin. Rappel de ce qu’il est possible de faire ou non en France, notamment sur les réseaux sociaux.
Les résultats de la campagne d'analyses menée dans le cadre du plan national déparissement montrent une forte présence du virus du pinot gris (GPGV) dans le vignoble français. Heureusement, il ne génère pas obligatoirement des symptômes.
La chambre d’agriculture de Saône-et-Loire (CA71) a lancé un dispositif innovant de mentorat, en partenariat avec le réseau Mentorat France et la mutuelle Mutualia. L’objectif est de mettre en relation un viticulteur et un chef d’entreprise d’un autre secteur que l’agriculture. Véritable aventure humaine, le mentorat mise sur le partage d’expériences.
Vin & Société expose dix bonnes pratiques à mettre en œuvre au caveau pour une consommation responsable du vin.
