En viticulture, la pratique de la taille tardive se développe. La technique permet de retarder le débourrement des bourgeons et constitue un levier supplémentaire à actionner pour limiter les dégâts de gel. Elle présente également quelques contraintes notamment en termes d’organisation. Résultats d’essais en Bourgogne.
Le BIVB vient d’éditer une fiche thématique sur la vinification sans SO2. Elle a été rédigée à l’initiative d’un groupe de professionnels engagés dans cette démarche.
De plus en plus de viticulteurs se lancent dans la pose de nichoirs pour attirer les oiseaux et bénéficier de leur rôle d’auxiliaires dans la lutte contre les insectes ravageurs de la vigne, notamment les vers de la grappe.
Gabrielle Vizzavona a, comme les vignerons, de multiples casquettes: critique de vin, journaliste, formatrice en Master. Avec sa double formation en économie (MSC en économie) et vin (Master en management de l’OIV, Diploma du WSET), elle nous livre son analyse sur les attentes actuelles et futures des consommateurs.
Une étude prospective a été menée à la demande de VinIGP par FranceAgriMer et l’Institut Agro Montpellier concernant le futur des vins à indication géographique protégée. Quatre scénarios ont été examinés.
Vincent Delbos, ingénieur agronome, est le directeur technique des pépinières Guillaume en Haute-Saone. Pour suivre les demandes des vignerons, l'entreprise réalise de plus en plus de sélection massale et utilise des porte-greffe reconnus pour leur tolérance à la sécheresse.
La tendance sur le marché de l’emballage dans le secteur du vin est nette : écoconception, ré-emploi, diminution du plastique… Explications avec Jean-Christophe Boulard, délégué général d’Atlanpack, le pôle de compétences graphiques et packaging de la Région Nouvelle-Aquitaine.
Naturelles ou plantées, les vignerons sont de plus en plus nombreux à (re)faire une place aux haies et aux arbres sur leurs domaines. Retours d’expérience avec Vanessa Cherruau (Val de Loire), Jean-François Coutelou et François Frézouls (Hérault).
L’indice DPPH, développé par les équipes de recherche de l’université de Bourgogne est désormais opérationnel et accessible aux professionnels du secteur vinicole. Il permet de mesurer la stabilité oxydative des vins blancs.
Le Vitilab a démarré en janvier un projet de capteur connecté « autoconstruit ». L’objectif ? Rendre accessible et accompagner les viticulteurs sur cette technologie, mais aussi faire circuler les idées lors des ateliers participatifs.
