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Consommation responsable : les bonnes pratiques à mettre en œuvre au caveau
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Publié le 30/06/2022 - 09:02
Vin & Société expose dix bonnes pratiques à mettre en œuvre au caveau pour une consommation responsable du vin.
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Le rendement a diminué de 26 % en douze ans en Champagne. Vieillissement, dépérissement et évolution des pratiques culturales sont les principales causes.
Le Bacchus Business Club est un club de dirigeants d’entreprise représenté pour l’instant dans trois villes françaises : Bordeaux, Lille et Marseille. Chaque mois un domaine vient présenter et commenter ses vins devant cet auditoire de passionnés.
Le projet Deriv’Haie, mené en 2021, montre que la présence d’une haie permet de diminuer fortement la dérive lors de l’application de produits phytosanitaires sur vignes étroites.
Vignerons des Terres Secrètes a mis en place une SCEV collective bio, Secrètement bio, pour permettre à ses adhérents de passer progressivement en bio.
Le château Rollan de By se lance dans le mini-BIB®, au format d'une bouteille de 75cl, avec le concours du négociant bordelais Charles & César, inventeur du concept. L'objectif ? Démocratiser les grands vins.
Concernant les herbicides en viticulture, plusieurs changements sont à noter au niveau réglementaire pour la saison 2022. À commencer par la mise en application des nouvelles conditions d’usage du glyphosate.
Le BIVB a lancé en 2021 ses premiers podcasts consacrés aux vins de Chablis et ses vignerons. Coup d’œil sur les coulisses de ce format particulier de communication.
Le projet de recherche participative Ecovitisol, piloté de 2019 à 2021 par l’Inrae de Dijon, a rassemblé 150 viticulteurs. Il a notamment évalué la qualité microbiologique des sols en fonction des modes de production biodynamique, bio et conventionnel.
Le sol contient des milliards de bactéries et des millions de champignons. Cette biodiversité, encore largement méconnue, a un rôle clé dans la minéralisation de la matière organique, la stabilité structurale du sol, sa productivité, etc.
