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Vin

Le Vinipôle Sud Bourgogne expérimente les fermentations à très basses températures

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Publié le 28/09/2017 - 14:14
Des fermentations à très basses températures. © s. simonin/pixel image

Patrice Joseph, en charge des expérimentations œnologiques au Vinipôle Sud Bourgogne, mène depuis 2003 des essais sur les fermentations à très basses températures (10 à 12 °C) sur cépage chardonnay. Les études sur ces « vinifications longue durée à basses températures » (VLDBT) d’une durée...

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Bourgogne

Les prospections flavescence dorée : c’est important et c’est maintenant !

Publié le 22/09/2017 - 14:49

Les symptômes de jaunisse (flavescence dorée ou bois noir) sont visibles d’août à la chute des feuilles. En Bourgogne les prospections « flavescence dorée » 2017 ont débuté plus tard que d’habitude, en raison du décalage des vendanges.

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Vignoble

Pharmacovigilance : un dispositif pour surveiller les effets indésirables des produits phytosanitaires

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Publié le 11/09/2017 - 15:33

Le dispositif de phytopharmacovigilance mis en place par l’Anses vise à surveiller les effets indésirables des produits phytopharmaceutiques sur la santé humaine, animale et sur l’environnement.

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Vin

La maison Louis de Grenelle a mené en 2014 une expérimentation sur l’optimisation de l’élevage sur lattes

Publié le 08/09/2017 - 16:49

La maison Louis de Grenelle, située à Saumur dans le Maine-et-Loire, est spécialisée sur les effervescents. Elle produit 1,2 à 1,4 million de bouteilles par an (appellations saumur, crémant de Loire et autres), essentiellement commercialisées sur le marché français, ainsi qu’à l’export (17 % du chiffre d’affaires). Elle effectue également en prestation-conseil 400 000 cols à façon.

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