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Thomas Marquant, Œnoconseil Pauillac (Gironde)

Favoriser les extractions en début de fermentation alcoolique pour les vignes grêlées

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Publié le 11/09/2018 - 08:43
« Sur vignes grêlées, il faudra favoriser les extractions en macérations préfermentaires à froid et en début de fermentation alcoolique », indique Thomas Marquant (à droite), l’un des œnologues de l’équipe Œnoconseil Pauillac. © Œnoconseil Pauillac

«Le millésime ne s’annonce pas si précoce que prévu en Gironde : les baies commencent à vérer (29 juillet), mais la véraison a du mal à démarrer, et les vendanges pourraient débuter vers le 25 septembre sur les terroirs précoces comme Pauillac, vers la fin septembre début octobre pour le médoc...

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La Cave de Lugny opte pour une cuvée vinifiée sans sulfite

Publié le 03/09/2018 - 17:10

La Cave de Lugny, située dans le Mâconnais a lancé une cuvée en blanc vinifiée sans soufre. Le Mâcon-Péronne en Chassigny correspond à une surface de 9 hectares, et concerne une dizaine de viticulteurs qui effectuent à la vigne le premier geste de ce nouvel itinéraire : l’ajout de levures de bioprotection.

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Vin

J’irai déguster chez vous : les vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux à votre domicile

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Publié le 27/07/2018 - 11:00
56 viticulteurs ont participé à l’opération J’irai déguster  chez vous depuis son lancement en 2016. © Syndicat Castillon Côtes de Bordeaux

Pour booster la notoriété de l’appellation, Castillon Côtes de Bordeaux a lancé en 2016 l’opération J’irai déguster chez vous. Les vignerons se rendent directement au domicile des personnes pour faire découvrir leurs vins. L’objectif est de former des ambassadeurs.

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Cépages résistants

De la sélection assistée par marqueurs à la génomique, la création variétale s'adapte aux attentes des vignerons

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Publié le 20/07/2018 - 11:00

La sélection assistée par marqueur (SAM) est désormais utilisée en routine en vigne. Les premières variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium issues du programme Inra-Resdur ont été inscrites début 2018.

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