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Transport du vin

Les expéditions de rosé vrac ont progressé pendant la crise

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Publié le 21/07/2020 - 09:00
Hillebrand

Hillebrand fait transiter 2  millions d’équivalent bouteilles par jour dans le monde, dont 10  % en vrac. L’activité d’expédition, durement impactée au début de la crise sanitaire, revient peu à peu à la normale. Le point avec Patrick Bongard, directeur du site bordelais de Hillebrand France.

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PE.DI et l’Université de Reims

Une application pour prédire la pression de CO2 dans les vins effervescents

Publié le 13/05/2020 - 08:00
Le CO2 produit pendant la prise de mousse en bouteille s’échappe progressivement lors du vieillissement sur lies à travers la capsule. PEDI France

PE.DI France et Gérard Liger-Belair, de l’université de Reims, ont développé Effervescence Predictor, une application pour Smartphones qui prédit les pertes de CO2 subies par un champagne ou par un vin effervescent, élaborés par la méthode traditionnelle lors du vieillissement sur lattes.

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