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Innovations

Salon suisse Agrovina: les équipements qu'il ne fallait pas rater

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Publié le 07/06/2018 - 09:58

À la conjonction des cultures viticoles italienne, germanique et française, Agrovina à Martigny, dans le Valais suisse, constitue toujours un Salon viticole aux tendances extrêmement innovantes pour la viticulture en pente. Et voici venir la motorisation électrique en attendant des batteries plus performantes et moins onéreuses au graphène…

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Maladies du bois

La solution pourrait venir du Biopôle à Colmar

Publié le 09/01/2017 - 10:33
L’amadou au cœur de la charpente émet  des toxines, d’où le curetage chimique. Photo : DL

Le Laboratoire vigne, biotechnologies et environnement à Colmar va proposer deux solutions contre les maladies du bois : le curetage chimique et la greffe de bois résistants, qui ont fait l’objet de brevets. Les vignobles en attendent des résultats significatifs pour réduire la mortalité des pieds de vigne.

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Amines biogènes

La supplémentation azotée à la vigne et dans le vin en cause

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Publié le 25/11/2016 - 14:17
L’hygiène et la proprété du matériel vinaire, la maîtrise et la surveillance des populations fermentaires restent le meilleur moyen d’éviter les amines biogènes. Photo : DR

L’idée répandue concernant la problématique des amines biogènes voudrait que soient mises principalement en cause les souches bactériennes indigènes. Mais des études récentes démontrent surtout l’implication des supplémentations azotées à la vigne et dans le vin.

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Un nouveau critère d’aide à la décision

Choisir l’itinéraire de filtration le moins traumatisant pour le vin 

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Publié le 09/03/2016 - 09:29
Photos : L. Theteen/D. Lefèbvre/S. Simonin/Pixel Image

Les itinéraires œnologiques de filtration du vin souffrent de trop peu de raisonnement œnologique. Si bien que nombre de vins sont filtrés inutilement et perdent ainsi de la qualité inutilement. Présentation d’une méthode prédictive d’évaluation de la filtrabilité pour diminuer le traumatisme...

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