Les nouvelles attentes des consommateurs ne relèvent pas d’un processus rationnel mais instinctif, centré sur les préoccupations à l’égard de sa santé, estime Arnaud Immélé, œnologue bien connu du vignoble alsacien. Conséquence, il faut revoir sa vision des vins à la fois dans leur élaboration et dans la communication.
Lors de la dernière assemblée générale de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava), il a été décidé, par 78 voix contre 34 et 7 abstentions, que les vins de riesling sucrés ne pourront plus afficher leur mention de cépage. Un vote précédé de débats particulièrement vifs.
Le désamiantage des bâtiments agricoles et viticoles en service ou désaffectés est un sujet qui préoccupe. Quelle que soit la nature des travaux de désamiantage, le viticulteur ne peut rien faire lui-même : il doit faire appel à une entreprise certifiée, et s’assurer de l’élimination des déchets...
Par 63 voix contre 35 et 12 abstentions, l’assemblée générale de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava) s’est prononcée, le 15 mars 2022 à Colmar, en faveur de la suppression de l’interdiction d’irriguer ses vignes, en appellation alsace.
Après des journées particulièrement printanières ces deux dernières semaines, les secteurs les plus chauds conjugués aux cépages les plus précoces ont pris un peu d’avance au débourrement.
Ils représentent quelque 7 000 entreprises dans l’Hexagone, couvrent 58 % de la production viticole française, 60 % du chiffre d’affaires du secteur vin et 68 % des équivalents temps plein des entreprises vitivinicoles. Les Vignerons indépendants de France (VIF) interpellent les candidats à la...
La société Senseen développe avec Olivier Husson, spécialiste de la mesure du potentiel rédox en agroécologie, un scanner portatif par spectrométrie. Il arrive sur le marché pour les agriculteurs, les viticulteurs et les acteurs de l’agroalimentaire. La réponse instantanée du potentiel rédox...
Nouvelle approche, nouvelle taille. Marceau Bourdarias était de passage en Alsace pour deux jours de formation. Ce physiologiste de la vigne ultra-documenté propose une nouvelle compréhension des phénomènes induits par la taille. Elle intègre deux idées-forces : il s’agit de préserver...
Il y a 20 ans, nous avions rencontré Pascal Oury, vigneron champenois qui avait migré en Moselle pour reconstituer un vignoble, en pionnier du renouveau de l’appellation moselle. Depuis, Angélica Oury et son compagnon Cédric Benoît poursuivent l’œuvre engagée par Pascal Oury et Andréa Schreiber, avec un domaine qui ne connaît pas les problématiques de demande, tant il a pignon sur rue.
Fin juillet 2020, la proportion de professionnels du vin touchés par le Covid était faible, 2,7%. L’enquête conduite par l’Union des œnologues auprès de 2 700 personnes fait néanmoins ressortir une perte des facultés gustatives et olfactives handicapante pour les métiers du vin, qui reste...
