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Mise en bouteille

Huit conseils pour réussir son bouchage liège

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Publié le 26/04/2019 - 10:09
CP : Les Professionnels du Liège/ APCOR

Le bouchage est une étape cruciale lors de la mise en bouteille du vin. Pour des bouchons en liège, plusieurs critères doivent être pris en compte afin de réussir cette étape. Longueur du bouchon, condition de stockage ou encore réglage de la machine, sont autant d’aspects à surveiller pour éviter les mauvaises surprises après l’embouteillage. Le centre technique international de l’embouteillage et du conditionnement a publié un guide sur le sujet.

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Paul Mas

« La HVE est une certification porteuse à l’export »

Publié le 17/04/2019 - 14:42

La demande en vin « sustainable » ou développement durable évolue de manière croissante en Amérique du Nord. Dans ce cadre, la démarche française HVE peut avoir une place à prendre. « Quand je fais des présentations aux États-Unis, j’ajoute toujours une slide sur les indicateurs HVE du vignoble,...

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Aléa climatique

Ils ont mutualisé les installations d’aspersion antigel

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Publié le 16/04/2019 - 09:47

À Chinon comme à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, des vignerons se sont concertés pour installer des systèmes d’aspersion afin de lutter contre le gel. Sur ce type de projet complexe à mettre en place, le partage des connaissances et des moyens est le bienvenu lors de la mise en route.

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Certification

De plus en plus de vignerons optent pour la Haute Valeur environnementale

Publié le 15/04/2019 - 12:44

Confidentielle lors de son lancement en 2012, la certification Haute Valeur environnementale (HVE) enregistre un vrai pic de développement chez les producteurs viticoles. L’État, depuis le vote de la loi Egalim, pousse la certification, individuelle ou collective.

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Lavage

Quand l’eau de rinçage des bouteilles trouve un deuxième usage

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Publié le 12/04/2019 - 10:32

« La rinceuse est équipée d’une option qui peut nous permettre de réutiliser l’eau de rinçage en circuit fermé. Mais pour l’instant nous n’avons pas souhaité mettre en place ce système », précise Christian Albouy, directeur général de Veuve Ambal.

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Expériences

Ils ont réduit leur consommation d’eau lors de l’embouteillage de vin

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Publié le 12/04/2019 - 10:21

L’étape de l’embouteillage de vin se révèle souvent gourmande en eau. Plusieurs caves et entreprises ont mis au point des systèmes pour réduire cette consommation. Les améliorations passent souvent par une avancée technologique sur les rinceuses.

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Aléa climatique

Pourquoi le contrat socle gel/grêle est plombé par deux mauvaises années ?

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Publié le 09/04/2019 - 16:02
Le contrat socle plombé  par deux mauvaises années

Bien que bénéficiant de subventions de l’État, l’assurance contre les aléas climatiques a aussi ses limites. C’est notamment le cas lorsque deux mauvaises années entrent dans le calcul de la moyenne du rendement assurable. Pour faire face à ce type de situation, des ajustements sont possibles.

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Équipement

Associer bougies et éolienne pour une meilleure protection contre le gel

Publié le 26/03/2019 - 15:26

La société StopGel reconnue pour ses bougies antigel met en avant un nouveau produit. Des bougies tonneaux de 80 litres en cire naturelle à placer entre 20 et 30 mètres autour des éoliennes. « La chaleur qui monte est alors reprise par les pales des éoliennes qui ventilent de l’air chaud,...

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