Dans les vignes ou au caveau, les viticulteurs ont de plus en plus de mal à recruter des profils adaptés à leurs besoins. Ils doivent faire face à une mobilité accrue des salariés actifs et à un manque, sur le marché, de profils souhaitant s’investir dans ces métiers.
Le bouchage est une étape cruciale lors de la mise en bouteille du vin. Pour des bouchons en liège, plusieurs critères doivent être pris en compte afin de réussir cette étape. Longueur du bouchon, condition de stockage ou encore réglage de la machine, sont autant d’aspects à surveiller pour éviter les mauvaises surprises après l’embouteillage. Le centre technique international de l’embouteillage et du conditionnement a publié un guide sur le sujet.
La demande en vin « sustainable » ou développement durable évolue de manière croissante en Amérique du Nord. Dans ce cadre, la démarche française HVE peut avoir une place à prendre. « Quand je fais des présentations aux États-Unis, j’ajoute toujours une slide sur les indicateurs HVE du vignoble,...
La certification Haute Valeur environnementale peut se conjuguer avec d’autres certifications environnementales. C’est ainsi que le groupe de producteurs alsaciens Terra Vitis, dans sa quasi-entièreté, a décidé de franchir le pas de la HVE.
À Chinon comme à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, des vignerons se sont concertés pour installer des systèmes d’aspersion afin de lutter contre le gel. Sur ce type de projet complexe à mettre en place, le partage des connaissances et des moyens est le bienvenu lors de la mise en route.
Confidentielle lors de son lancement en 2012, la certification Haute Valeur environnementale (HVE) enregistre un vrai pic de développement chez les producteurs viticoles. L’État, depuis le vote de la loi Egalim, pousse la certification, individuelle ou collective.
« La rinceuse est équipée d’une option qui peut nous permettre de réutiliser l’eau de rinçage en circuit fermé. Mais pour l’instant nous n’avons pas souhaité mettre en place ce système », précise Christian Albouy, directeur général de Veuve Ambal.
L’étape de l’embouteillage de vin se révèle souvent gourmande en eau. Plusieurs caves et entreprises ont mis au point des systèmes pour réduire cette consommation. Les améliorations passent souvent par une avancée technologique sur les rinceuses.
Bien que bénéficiant de subventions de l’État, l’assurance contre les aléas climatiques a aussi ses limites. C’est notamment le cas lorsque deux mauvaises années entrent dans le calcul de la moyenne du rendement assurable. Pour faire face à ce type de situation, des ajustements sont possibles.
La société StopGel reconnue pour ses bougies antigel met en avant un nouveau produit. Des bougies tonneaux de 80 litres en cire naturelle à placer entre 20 et 30 mètres autour des éoliennes. « La chaleur qui monte est alors reprise par les pales des éoliennes qui ventilent de l’air chaud,...
