VIDEO: Comment tailler dans le respect des flux de sève sur un plantier en guyot?

Dans le Tarn, la coopérative Vinovalie lutte contre les maladies du bois, esca et BDA, en pratiquant la taille respectueuse des flux de sève sur les vignes gérées par la structure.

Jean-Amand Perez, responsable viticole chez Vinovalie, la met en pratique sur un plantier destiné à être conduit en guyot.

Comme le rappel l'IFV, le fait de laisser des chicots à la taille limitera les nécroses profondes dûes aux cônes de déssèchement. Leur longueur doit être au moins équivalente au diamètre de la coupe, mais sans excès pour limiter le nombre de gourmands. Ils pourront être éliminés un ou deux ans plus tard lorsqu’ils seront secs. 

Les adhérents volontaires ont aussi été formés à cette technique qui limite la mortalité de la vigne.