Depuis deux ans, BioBourgogne met en place des expérimentations sur la gestion de la canopée comme piste d’adaptation à la parcelle vis-à-vis du changement climatique. Biobourgogne mène depuis deux ans des essais sur l’adaptation des pratiques face au réchauffement climatique. Concernant la gestion de la canopée, deux modalités ont été étudiées, sur trois plateformes d’essais « viticulteur » : le tressage et l’écimage, ce dernier dans le but de laisser partir les entre-cœurs de façon à faire gagner le feuillage en épaisseur.En 2022, les essais de tressage ont présenté des niveaux d’azote assimilable très inférieurs à la modalité témoin (= la pratique habituelle du viticulteur). Moins de développement de jeunes feuillage se traduisant par moins d’activité photosynthétique.L’impact des pratiques de gestion de la haie foliaire a été étudié. « L’objectif était notamment de répondre à une question qui revient souvent : à quel moment démarrer le premier rognage ? Pour cela, nous avons comparé un écimage précoce(chute des capuchons) à un écimage tardif (nouaison). Les résultats montrent que le positionnement…
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