Si toutes les variétés résistantes inscrites jusqu’à présent ont fait leurs preuves vis-à-vis de leur résistance à l’oïdium et du mildiou, les références agronomiques locales sont relativement peu nombreuses. Pour les étoffer, une quinzaine de variétés ont été plantées et suivies depuis 2012 par les chambres d’agriculture, l’IFV, l’ICV et l’Inrae sur un réseau de parcelles expérimentales ou directement chez des vignerons, en Occitanie. Une synthèse pluriannuelle des résultats a été établie et présentée lors d’un webinaire.Plus tardives que le chardonnayMis à part le muscaris, plus précoce, toutes les variétés blanches testées sont plus tardives que le chardonnay. Cette précocité du muscaris (vendange début août) n’est pas sans poser problème pour les caves coopératives, qui ont souvent besoin de volumes pour vinifier. Pour les variétés noires, le cabernet cortis est très précoce. Monarch, prior, merlot khorus et G14 (une variété sous numéro obtenue par Alain Bouquet) se positionnent non loin du merlot. Vidoc et 376-21-11 s’intercalent entre le grenache et le cabernet sauvignon. Artaban est intermédiaire entre ces deux groupes.Côté végétation, le souvignier a un port érigé, solaris…
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