Château Latour fait partie des premiers grands crus classés de Bordeaux à être certifié agriculture biologique. Pour aborder les changements de pratiques le plus sereinement possible, un long travail d’anticipation a été mis en place au vignoble. Château Latour a été le premier des premiers grands crus classés du Médoc à être certifié Agriculture biologique en 2018. À cette annonce, le magazine Terre de vins avait titré : « Château Latour : le patient chemin vers le bio ». Comment s’est déroulée la conversion ? Château Latour : Réglementairement, Château Latour est passé par une période de transition classique et indispensable pour mener à la bio. Après trois années de conversion en respectant le cahier des charges AB, la demande de certification de Château Latour a été approuvée par un organisme agréé. Depuis 2016, les vignes du château sont intégralement conduites en bio.Mais pour remonter à l’origine de cette décision stratégique, il faut revenir dix ans en arrière, en 2009, lorsque les premiers essais ont été mis en place. Nous avons commencé sur deux parcelles, en comparant trois modalités : bio/biodynamie et bio/raisonnée. Durant…
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