Véronique et David Dupasquier ont pris la suite de leurs parents sur le petit domaine éponyme et traditionnel, en Savoie. La vente directe en Salons est principalement au programme.« Il y a de la vigne à côté d’Aix-Les-Bains ? En Savoie ? » Cette incrédulité totale, Véronique Dupasquier, vigneronne du Domaine Dupasquier à Jongieux (73), en a l’habitude. Et c’est avec bonne humeur et pédagogie qu’elle accueille ce scepticisme lors des dégustations de ses vins en Salon, lieu où les particuliers découvrent les produits de ce petit domaine de 15 ha, niché au cœur du vignoble de Marestel. Et pourtant ! Oui, la vigne et le vin existent bel et bien en Savoie.PédagogieLa vigneronne explique que, sur les Salons, elle passe une bonne partie de son temps à lever les freins et à faire de la pédagogie. « Nous sommes obligés de faire beaucoup de formation à nos produits. Notre public soit ne connaît pas, soit a un a priori négatif. Nos cépages leur paraissent barbares ! Mais, effectivement, qui connaît une jacquère ou une mondeuse ? Tout est à expliquer au niveau de nos cépages, de nos terroirs, de nos appellations. Avant de vendre, il faut…
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