En créant la structure Ceps Sicavac, le vignoble du Centre-Loire souhaite garantir la production de plants de très haute qualité, premier rempart face aux maladies du bois. Quatre pépiniéristes s’engagent dans la démarche, en suivant le cahier des charges élaborés par la profession. La commercialisation des premiers plants est prévue pour 2018.« Face à notre gros souci de mortalité des ceps, surtout en sauvignon, nous avons rencontré durant deux ans des pépiniéristes de toute la France, pour comprendre leur métier, et voir ce qui pouvait être fait, présente Pierre Morin, vigneron à Bué et président de Ceps Sicavac, structure créée pour obtenir des plants qualitatifs face aux problèmes de maladies du bois (voir encadré). Nous avons vu des choses bien faites, et d’autres moins. Mais nous avons surtout compris que ce métier est très complexe, qu’on ne s’improvise pas pépiniériste. Nous avons donc voulu une démarche en collaboration avec eux, pour aboutir à des plants les plus qualitatifs possible, en produisant nos propres greffons et en engageant certains pépiniéristes à suivre un cahier des charges. »4 ha de vignes mères de greffonsAprès avoir observé…
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