Afin d’utiliser des produits phytosanitaires moins dangereux pour la santé et l’environnement, les vignerons de la cave coopérative du Buzet se basent sur un système de couleurs lié à la dangerosité des produits. Dans le Vaucluse, les vignerons du groupe Ferme Déphy ont fortement réduit leur consommation de produits classés.
Cancérigène. Mutagène. Reprotoxique. Irritant. Dangereux pour l’environnement. Ces termes, vous les connaissez bien et pour cause : avec 3,7 % de la surface de la Ferme France, la viticulture consomme 20 % du tonnage des produits phytosanitaires utilisés, dont 80 % de fongicides1. Tout en travaillant à des alternatives, certains choisissent donc de diminuer, voire de supprimer les produits classés les plus dangereux pour la santé et l’environnement. C’est le cas de la cave coopérative du Buzet et de ses 185 viticulteurs.Des formulations de produits dans le collimateur
Carine Magot, responsable de service vignes, explique : « En 2011, la cave coopérative a…
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