Alors que la vigne puise de plus en plus dans les réserves en eau et que le futur de la viticulture inclut des cépages résistants aux maladies, ces derniers ont-ils un avenir dans un contexte de réchauffement climatique ?Les viticulteurs sont de plus en plus nombreux à lorgner les cépages résistants, promesse du « plus bio que bio », afin d’éliminer les produits phytosanitaires. Mais lorsque l’on plante la vigne, c’est pour plusieurs décennies, et, cette année encore, le changement climatique et la sécheresse signent le millésime. Les vignerons vont donc bientôt se gratter la tête pour choisir le cépage résistant ou non, adapté à leur terroir, alors même que celui-ci est amené à évoluer avec le climat.Première idée à déconstruire, selon Hernan Ojeda, directeur de l’unité expérimentale de Pech Rouge de l’Inra dans le Languedoc-Roussillon : « Arrêtons de dire que nous pouvons obtenir des espèces résistantes à la sécheresse, car c’est faux. La résistance à la sécheresse est incompatible avec la production de raisin. »En effet, pour se défendre face à une situation de sécheresse, due au manque d’eau, la vigne arrête de produire du raisin. Mais Garance Marcantoni, de la chambre d’agriculture…
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