Face aux problèmes de botrytis, oïdium ou mildiou, l’effeuillage est une solution intéressante. Il comporte trois effets: améliorer l’aération au sein du feuillage, favoriser la pénétration des produits phyto et exposer les grappes aux UV du soleil ce qui ralentit le développement du champignon. Lors de son assemblée générale, début 2014, le GDDV41 a étudié les effeuilleuses de vignerons groupe Dephy 41, afin d’en tirer quelques enseignements. Alice Durand-Reumaux, conseillère viticole et œnologue à la chambre d'agriculture de Loir-et-Cher, revient sur l’intérêt d’un effeuillage précoce d’après des essais sur Montlouis en 2013:
Un effeuillage à nouaison, sur une ou deux faces, a montré de meilleurs résultats sur la limitation du botrytis, le gain en polyphénols et au final, la qualité des vins qu’un effeuillage tardif au stade véraison. L’échaudage est également limité avec l’effeuillage précoce.
L’année 2013 a particulièrement montré l’intérêt d’effeuiller, suite aux fortes précipitations favorables au développement fongique. Cinq effeuilleuses des vignerons du groupe Dephy 41 ont été comparées, selon les dires de leurs propriétaires.
| Marque | Stade d’effeuillage | Vitesse d’avancement | Atouts | Inconvénients | Coût matériel neuf, en euros HT |
|
| Effeuilleuses à aspiration |
Binger Seilzug | Nouaison à véraison | 4 km/h (1 face) |
Pas de blessure sur vendange Large période d’effeuillage |
Encrassage, besoin de nettoyage toutes les 4h | 8 900 |
| Provitis | 3-3,5km/h (1 face) |
Pas de blessure sur vendange. Bon effeuillage quand forte végétation. |
Importance des réglages. Plus de blessures sur taille courte que baguette. |
9 250 | ||
| Pellenc | Fermeture | 4-4,5 km/h (2 faces) |
Pas de blessure sur vendange. Travail possible sur feuillage mouillé. Travail rapide. |
Coût d’entretien élevé. Usure importante. Attention aux fils de fer qui dépassent. |
20 000 | |
| Clemens | Floraison à véraison | 5,8 km/h (1 face) |
Travail possible sur feuillage mouillé. Matériel peu fragile. Travail rapide. |
Matériel ancien du vigneron donc blessures | 7 000 | |
| Effeuilleuse thermique | Souslikoff | Nouaison à véraison (possible jusqu’à veille des vendanges) | 2-3 km/h (1 face) |
Pas de blessure sur vendange. Large période d’effeuillage. |
Pas de travail sous pluie ou vent. Un seul côté à la fois. Consommation de gaz. |
8 735 |
Le matériel est amorti sur cinq à dix ans, développe Alice Durand-Reumaux, soit 150 à 175 euros par hectare. En prestation, il faut compter 250 euros/ha.
Selon la taille des exploitations, l’investissement dans une effeuilleuse peut être rentable. En tous les cas, l’effeuillage s’avère toujours intéressant, avec un coût plus intéressant qu’un passage d’antibotrytis, et des effets toujours positifs. Les vignerons du groupe Dephy 41 le pratiquent chaque année, même en année de stress hydrique, avec de bons résultats.
Et vous, quelle effeuilleuse utilisez-vous? Quelles sont vos conseils pour pratiquer un bon effeuillage?
En lien avec ce sujet :
► Bilan des fermes Dephy en région Centre (article Mon Viti)
