"En 2016, les vignobles Foncalieu ont planté la première parcelle de variété résistante issue du programme de section Inrae-Resdur. Deux ans plus tard, nous commercialisions les premières bouteilles de vin rouge à base d’artaban. En 2020, l’assemblage s’est complexifié avec l’intégration du vidoc. La gamme s’est élargie cette année avec un vin blanc à base de floréal et un vin rosé issu de vidoc et d’artaban.Les enquêtes auprès des consommateurs montrent que les critères d’achats principaux sont l’origine, le prix et les cépages. Or, notre gamme est revendiquée en vin de France, élaborée à partir de cépages méconnus du grand public. Pour compenser ces contraintes, il fallait créer une marque forte avec une identité forte. C’est ce que nous souhaitons faire avec la gamme Nu.Vo.Té, des références bio et vinifiées sans sulfites. Tous les ans, il faut accompagner les ventes avec beaucoup de communication auprès des prescripteurs et des journalistes. Si les viticulteurs sont prêts à accueillir les variétés résistantes ce n’est pas encore le cas du marché. La vente est complexe. Pour la coopérative, il est donc important de « rationaliser » les plantations de nos adhérents.D’un…
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