Le rendement a diminué de 26 % en douze ans en Champagne. Vieillissement, dépérissement et évolution des pratiques culturales sont les principales causes.Depuis douze ans, les rendements sont orientés à la baisse après plus de 50 ans de hausse dans le vignoble champenois. Cette problématique était au cœur de la 24e édition de Vignoble & Qualité, organisée par Terroirs et Vignerons de Champagne1. Les chiffres parlent d’eux-mêmes. « Le rendement a diminué de 26 % en douze ans en Champagne. Cela fait 2 % de rendement en moins par an. Si on extrapole cela peut faire peur… Les deux composantes du rendement sont concernées : le nombre de grappes par m2 qui a diminué de 21 % en 12 ans et le poids des grappes qui a reculé de 8 %. En somme, nous avons perdu 3 grappes par m2 et 12 grammes en moyenne par grappe », tel est le constat dressé par Arnaud Descotes, directeur des services techniques du Comité Champagne analysant que la baisse rendement enregistré est due pour 75 % à la diminution du nombre de grappes et pour 25 % à celle du poids des grappes.Les causes ? Elles sont multiples : évolution des pratiques culturales,…
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