En 2012, année pourtant délicate à cause des pressions maladies élevées, le Domaine des Deux Moulins a eu un IFT total de 8,5, soit 40 % en dessous de l’IFT régional de référence situé à 14,4. Quant à l’IFT herbicide de 0,8, il se situait à moins de 50 % de la référence du vignoble.
{{IMG:2}}Pour biner l’inter-rang et le cavaillon, j’utilise ainsi un cadre Actisol sur lequel j’ai soudé un soc escamotable avec pointe en carbure de chaque côté. Ces socs sont fixés sur un axe rotatif de façon à bouger de gauche à droite lorsque leur trajectoire rencontre un obstacle, et ainsi ne pas abîmer les plants. J’avance à 6km/h, et le travail est bien réalisé sur l’inter-rang de 90 cm, mais aussi sur le cavaillon, en ne laissant que 15 cm non travaillés. Entre le printemps et la fin juillet, je passe en moyenne trois fois dans mes parcelles avec cet outil, ce qui permet de vraiment limiter le désherbage chimique.
Ce témoignage de Daniel Macault s’inscrivait dans le cadre d’une demi-journée technique organisée par l’ATV49 sur l’entretien du cavaillon, à Juigné-sur-Loire le 11 avril dernier, co-animée avec la FD Cuma 49 et le SAGE Layon-Aubance. Perrine Dubois, chargée du sol à l’ATV49, a donné ses conseils quant à l’entretien du dessous de rang.
- En sortie d’hiver, une fois le terrain ressuyé, il faut travailler le sol sous le cavaillon pour obtenir une bande de terre meuble, sur 5-10 cm de profondeur, avant le débourrement. Le type d’outil dépendra de la nature du sol et de la stratégie du vigneron : outil à lame ou à disque ou encore charrue. Attention à ne pas travailler un sol trop humide : risque de grosses mottes, où l’herbe ne sera pas dissociée de la terre.
- Après le premier passage en sortie d’hiver, il faut intervenir dès que l’herbe atteint 10-15 cm. Pour travailler la terre sur 5-10 cm de profondeur, les disques chausseurs, petites décavaillonneuses, outils à lames ou cadres avec versoirs soudés sur les côtés feront l’affaire.
- Entre la floraison et les vendanges, une tondeuse inter-ceps pourra aider à limiter la pousse d'herbe, notamment si la saison est pluvieuse. Sinon, ne touchez à rien, conseille l’ATV49.
- Les premières années de mise en place d’une vigne (environ 7 ans), il faudra aussi veiller à ne pas travailler trop profondément le cavaillon pour ne pas toucher les racines de la charpente.
- Au bout de quelques années de travail superficiel du sol, les chient-dent, ronces et chardons risquent de s’installer. Pour s’en débarrasser, il faudra les enfouir en profondeur (15 cm) avec une décavaillonneuse ou charrue vigneronne.
Pour comparer les coûts de différents itinéraires techniques d’entretien du cavaillon, voici un tableau proposé par l’ATV49 (coûts établis pour un passage tous les rangs, pour un domaine de 20 ha maximum, où un équipement et un chauffeur sont suffisants).
| Inter-rang enherbé | Inter-rang enherbé | Inter-rang cultivé | Inter rang enherbé | Inter-rang cultivé | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cavaillon désherbé | Cavaillon cultivé | Cavaillon cultivé | Cavaillon désherbé par tâche | Cavaillon cultivé | |
| Nombre de passages inter-rang |
3 | 3 | 0 | 0 | 2 |
| Nombre de passages cavaillon |
2 | 4 | 4 | 3 | 2 |
| Coût passages inter-rang |
35 | 35 | 90 | 129 | 90 |
| Coût passages cavaillon |
64 | 90 | 45 | ||
| Coût désherbant | 134 | 0 | 0 | 48 | 45 |
| Total (€/ha) | 233 | 465 | 360 | 177 | 270 |
Source : ATV49
Deux éléments sont à retenir, détaille Perrine Dubois :
- grâce au désherbage par tâche sur le cavaillon, le coût de l'herbicide est passé de 134 à 48 €/ha, soit une économie de 86 €/ha. Ce désherbage par tâche a été testé par un vigneron utilisateur de têtes de désherbage en 2010. Il faut compter environ 5 500 € la paire de têtes de désherbage Avidor, soit 8 000 € le système complet.
- en utilisant des disques chausseurs en complément de passages avec lames inter-ceps, on passe d'un coût total de 360 à 270 €/ha. Les disques chasseurs sont passés à 6 km/h, contre 4,4 km/h pour les lames. La stratégie mixte est très compétitive, avec une économie de 90 €/ha, mais aussi très intéressante pour l'environnement !
Et vous, comment entretenez-vous le cavaillon ? Désherbage chimique ou mécanique ?
Pour aller plus loin :
- Enherbement du rang de plantation : une gestion au cas par cas (article Mon-Viti)
- Bilan des fermes Déphy en Région Centre (artcile Mon-Viti)
