La vie des sols est une préoccupation pour un nombre grandissant de viticulteurs. A côté des emblématiques vers de terre se trouvent une diversité de micro-organismes interconnectés et généralement utiles à la culture de la vigne. Thibaut Déplanche, directeur général de Celesta-Lab, laboratoire d'analyse, d'étude et de conseil en biologie des sols, tord le cou à quelques idées recues. Pourquoi s’intéresser aux champignons et aux bactéries présents dans les sols viticoles ?Thibaut Déplanche: Les champignons et les bactéries sont, dans le sol, en bout de chaine trophique. Ils transforment les molécules organiques en dioxyde de carbone (CO2). Autrement dit, ils respirent et sont responsables de la minéralisation de la matière organique. Ils recyclent des éléments minéraux comme l’azote et le phosphore les rendant disponibles pour les plantes, notamment la vigne.Enfin, mais la liste est encore plus longue, en produisant des colles microbiennes, ils facilitent la formation d’agrégats. De par leur taille, les champignons et les bactéries améliorent aussi la porosité du sol.Leur présence dans le sol présente donc de nombreux avantages pour…
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