Par ce titre, nous définissons tous les effluents d’élevage, les déchets organiques de tout poil, urbains, industriels comme agricoles mais aussi les composts. En abrégé, les produits résiduaires organiques se disent PRO. Et des PRO, en vigne, on en a besoin, dans le but d’améliorer les composantes biologiques, chimiques et physiques du sol.Dans cette rubrique, nous avons déjà évoqué ce qu’on appelle les MOS ou matières organiques des sols. Parmi ces MOS, il y en a qui viennent de l’extérieur de la parcelle, apportées sciemment par le viticulteur. On les désigne alors par PRO ou produits résiduaires organiques. Ce sont tous les produits organiques d’origine urbaine, industrielle ou agricole ayant subi ou non des traitements (boues, composts, effluents agro-industriels, effluents d’élevage, digestats, BRF…)Lorsqu’il entre en contact avec le sol, un PRO, quel qu’il soit, subit les mêmes processus de transformation ou d’évolution que les MOS :• il se minéralise libérant, au final, du carbone (CO2) et des éléments minéraux ;• il prend part à la constitution de la biomasse vivante du sol (qu’on appelle aussi…
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