Chaque année, la Safer fait le point sur le prix des terres viticoles. Dans la plupart des régions AOP, la valeur d’un hectare en 2021 est en hausse. Il en est de même sur les grands vignobles avec et sans IGP. Ponctuellement, des appellations se déprécient notamment sur le bassin aquitain. Focus sur quelques départements avec l’analyse du groupe Safer.Dans les grandes lignes, en 2021, hors Champagne, le prix des vignes AOP progresse de 2,4 %. Celui vignes champenoises diminue, quant à lui, d'1,7 %. Le prix des vignes permettant la production d’eau-de-vie, sous AOP, continue d’augmenter de 5,8 %, après une hausse de 6,9 % en 2020 ! Enfin, du côté des IGP et des vignes en vin sans indication géographique (VSIG), la progression du prix des vignes se poursuit en 2021, à la faveur d’une hausse de 3,4 %.Ceci étant dit, entrons désormais dans le détail. Au sein même des régions et des départements, les dynamiques peuvent être très variables.Bourgogne en hausse mais sans vignes en venteLe marché foncier du chablisien reste très fermé, avec seulement 33 ventes en 2021 pour une surface totale de 15 ha. Le prix moyen dans l’Yonne est de 172 600 €/ha.En Côte-d’Or,…
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