Dans leur enquête conduite en 2019-2020, la Coopération agricole Sud et la chambre d’agriculture du Var démontrent que le vin bio se valorise bien par rapport au vin conventionnel, autant pour les caves coopératives que pour leurs viticulteurs adhérents.Dans une région comme la Provence-Alpes-Côte d’Azur (Paca), où la viticulture biologique s’est largement développée, certains viticulteurs peuvent hésiter à se convertir au bio. Pour les aider à passer le cap, la Coopération agricole Sud et la chambre d’agriculture du Var (CA83) ont conduit, en 2019 et 2020, une enquête pour montrer les tendances techniques et économiques liées au passage en agriculture biologique (AB) dans les caves coopératives de Paca.En septembre dernier, lors du Salon Tech&Bio (Drôme), les deux partenaires ont présenté les principaux résultats de l’étude réalisée auprès de 63 vignerons bio (870 ha) adhérant à 20 caves coopératives de Paca. « Pour 90 % des caves enquêtées, les surfaces AB représentent jusqu’à 25 % de leur capacité de production. Elles ont donc un fort potentiel de conversion ! » évalue Garance Marcantoni, conseillère viticole à la CA83.Tous les marchés…
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