Si la préférence nationale est encore ancrée dans les modes de consommation des Américains, les effervescents étrangers n’en sont pas moins les bienvenus. La demande est explosive sur tous les segments de prix. L’Italie se taille la part du lion sur le créneau porteur des vins à 12 dollars.Plus 5 % en volume, plus 7 % en valeur : en 2014, l’engouement des Américains pour les vins effervescents ne se dément pas. Après l’effondrement de la demande au début des années 2000, la consommation ne cesse de croître. Elle est passée de 1,2 million d’hectolitres en 2004 à plus de 1,7 million d’hectolitres. Les États-Unis sont aujourd’hui le quatrième pays consommateur de bulles au monde. Dans la décennie à venir, il ne serait pas étonnant que le pays dépasse la Russie et la France, respectivement 2e et 3e pays plus importants consommateurs de vins effervescents au monde. Outre-Atlantique, le taux de croissance des ventes de vins effervescents oscille en effet aux alentours de + 5 % par an.La préférence nationale avec les « sparkling wines » californiensSix bouteilles débouchées sur…
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