Le procédé NECTAR by ADCF + CO2 recovery valorise le CO2 fermentaire pour optimiser tous les aspects des vinifications et de l'élevage et permettre une œnologie plus durable. Le mode d'analyse du CO2 produit par la fermentation donne une information très précise pour comprendre la physiologie des levures et piloter les vinifications, mais apporte également beaucoup d'avantages œnologiques induits pour optimiser la qualité des vins. En combinant NECTAR by ADCF avec des technologies de recyclage du CO2, cap sur les meilleures pratiques œnologiques combinées à une démarche vertueuse de limitation des dépenses énergétiques et d'eau de lavage.
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