Un itinéraire, un marché

Des vins rouges souples, fruités, et frais, l’un à rotation rapide, l’autre de garde. Chacun son marché : négoce puis GMS ou CHR et export. Un défi relevé, avec des moyens modestes, par Véronique Smati propriétaire du château de Lionne en Gironde.Au Château de Lionne, en appellation Graves, à Illats en Gironde, le réseau de commercialisation dicte les itinéraires de vinification et d’élevage. Véronique Smati, propriétaire du château, dispose de 12 ha de merlot, 12 ha de cabernet sauvignon et 1 ha de petit verdot pour les cépages rouges. Elle produit notamment la cuvée Alexandre, un vin d’entrée de gamme pour le négoce, et le Château de Lionne, vin plus travaillé destiné aux CHR et à l’export.En 2007, quand elle rachète la propriété, Véronique Smati n’a pas les compétences techniques. Dynamique, elle ne recule pas pour autant devant cette opportunité. Elle embauche alors un ancien employé du château, Joël Nion, qui la formera au travail du chai. De nature curieuse, elle lit beaucoup de documentation technique et « se forme sur le tas » avec son collaborateur et un œnologue d’Euralis, Grégory Dallalongua,…