Ingévin est un bureau d’études spécialisé en process et bâtiments vinicoles. Trois exemples de réalisation pour lesquels Ingévin est maître d’œuvre montrent comment il est possible d’intégrer ses contraintes dans la conception d’un bâtiment neuf.La cave coopérative de Saint-Maximin, au cœur de la Provence, devait quitter le centre du village et se rapprocher de caves voisines. Lorsque le projet d’union tombe à l’eau, la cave est dans l’obligation d’imaginer un plan B : construire un nouveau chai avec une contrainte économique forte à la construction, mais aussi à l’usage.Budget : moins de 7 millions d’euros pour le terrain, le bâtiment et une partie des nouveaux équipements.Capacité de vinification : 35 000 hl, essentiellement en rosé.Superficie du bâtiment : 2 500 mètres carrés (vinification, stockage, embouteillage, caveau de vente, bureau).Des solutions mises en œuvre par Ingévin :• Un plan simple pour une cave évolutive. Le bâtiment rectangulaire peut accueillir des infrastructures répondant aux besoins actuels mais aussi à une possible augmentation de la capacité en cuves et d’un pressoir notamment.• Utilisation…
La suite est réservée aux abonnés
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
