En 2022, le goût de bouchon n’existe plus chez Amorim

En 2020, Franck Autard, directeur général d’Amorim France, annonçait dans le dossier de presse de l’entreprise : « D’ici fin 2021, il ne doit plus y avoir un seul bouchon Amorim dépassant le seuil de détection du TCA. »Exergue n°492959L’objectif est tenu à 100%, répond aujourd’hui Franck Autard. Cette année, tous les bouchons naturels Amorim sont traités contre le TCA. Le procédé Naturity qui utilise la vapeur d’eau garantit 99% de bouchons avec un taux inférieur à 0,5 ng/l et 1% avec un taux inférieur à 1 ng/l. Cela représente 800 millions de bouchons traités par an. En complément de ce traitement, pour ceux qui ne veulent prendre aucun risque, il est possible de contrôler individuellement chaque bouchon grâce à la chromatographie gazeuse. Avec la technologie NDtech, 99,96% des bouchons d’un lot sont garantis avec un taux de TCA inférieur à 0,5 ng/l. « Il y a de la demande pour les vins très haut de gamme. C’est ainsi qu’en 2021, nous avons analysé 80 millions de bouchons en liège naturel avec NDTech », précise Franck Autard. La logique est la même sur les bouchons pour vins effervescents. Les rondelles sont traitées à la vapeur et peuvent être individuellement contrôlées…