C10 Le distributeur de boissons aux CHR, a mené une grande enquête sur la consommation de vin en CHR. L'étude, réalisée en mai 2013, a mis à contribution 1006 internautes majeurs ayant fréquenté, au moins une fois dans l’année écoulée, un établissement CHR.
Les résultats de l'enquête n'ont rien de révolutionnaire mais ils ont le mérite de faire réflechir sur les stratégies marketing de chaque cuvée…
1- Qui boit du vin en CHR?
- Plutôt un homme (53%).
- En moyenne, le consommateur est âgé de 42 ans.
- Consommation plus marquée en région Île-de-France (45% des résidents de cette région ont bu du vin en CHR durant les 12 derniers mois).
- De formation supérieure (67% des consommateurs de vin en CHR) et actif 78%.
- C’est principalement en soirée que le consommateur de vin fréquente les CHR.
- Ces dernières années, alors que la consommation de vin en CHR a augmenté pour les personnes entre 18 et 25 ans (65%), elle a diminué ou est restée la même pour 89% des 50 ans et plus.
Autre fait marquant, les femmes ont développé leur consommation (27% déclarent consommer plus de vin qu’avant)...
Plus éclectiques que les hommes, elles consomment du vin rouge à 48%, puis du vin blanc à 27% et du vin rosé à 25%.
2- Quel vin se boit en CHR?
Le vin rouge est le plus consommé...
Mais cette prédominance varie selon l’âge des consommateurs:
- Pour les personnes entre 18 et 25 ans, le vin blanc arrive nettement en tête avec 65%.
- Ainsi, plus l’âge augmente, plus le vin rouge est choisi en CHR (77% pour les 50 ans et plus).
Ces données peuvent faire réflechir au choix esthétique de chacune de vos cuvées.
3- Quel vin boit-on dans les régions?
- En Île-de-France, 71% des consommateurs avouent préférer le vin rouge et cette tendance est encore plus marquée dans le Sud-Ouest (77%).
- Naturellement, en zone de production, le vin rosé est fortement valorisé dans plus du tiers les réponses des consommateurs du Sud-Est.
- Enfin dans le Nord et l’Est, 53% des consommateurs s’orientent davantage vers le vin blanc et le vin rosé que le vin rouge.
4- Quand boit-on du vin en CHR?
Pour plus de 80% des consommateurs le repas, synonyme de convivialité, reste le moment clé pour déguster du vin en CHR.
Mais l’apéritif, aussi, est devenu un vrai moment de consommation pour le vin en CHR, notamment chez les plus jeunes: entre 18 et 25 ans, ils sont 42% à choisir ce moment pour apprécier le vin alors que l‘on chute à 11% pour les 50 ans et plus.
Les femmes aussi apprécient ce moment. Elles consomment deux fois plus de vin en apéritif que les hommes dans un café ou un restaurant.
5- Comment boit-on le vin en CHR?
La tendance du vin à l'apéro n'est pas la seule à entrer dans les mœurs. D'après C10, le vin au verre fait lui aussi sa révolution.
Pour C10, la “démocratisation” de la consommation au verre est aujourd’hui possible et fiable grâce au développement du Bag In Box. Pesant aujourd’hui 18% des ventes du réseau C10, ce format a trouvé sa place et permet d’accompagner l’extension et la crédibilisation de l’offre au verre des CHR, pour la plus grande satisfaction des consommateurs.
Et vous votre vin, vous l'aimez comment?
Plus d'infos:
- Les femmes du monde et leur consommation de vin: résultat d'une enquête Vinexpo
