Menée en Champagne de 2018 à 2020, Epsyvin est une démarche collective d’écologie industrielle. Elle a pour but de réduire les coûts d’exploitation des entreprises et de diminuer leurs impacts sur l’environnement à travers des démarches de mutualisation.Le projet Epsyvin, conduit en Champagne de 2018 à 2020 a exploré collectivement de nouvelles voies pour optimiser les ressources naturelles, réduire l’impact environnement et améliorer la compétitivité des entreprises vitivinicoles.Ce projet d’écologie industrielle et territoriale axé sur la filière vitivinicole et sur les industries connexes au champagne avait pour objectif de mettre en place des synergies entre les entreprises à tous les niveaux : l'approvisionnement bien sûr, mais aussi les services, le recyclage, etc. Il a été mené sur le bassin d’Epernay dans la Marne : 70 entreprises se sont impliquées dans Epsyvin, sur les quelque 600 entreprises du bassin considéré. Ce projet porté par le Comité Champagne, en partenariat avec la CCI Grand Est, Epernay Agglo Champagne, la Ville d’Épernay et le Club des entrepreneurs champenois, a bénéficié d’un financement Climaxion de l’Ademe et de la Région…
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