Lors du dernier Sitevi, la société de conseil Vivelys a présenté son étude de profils des vins rosés intitulée « Cartographie sensorielle des tendances du marché français ». 63 références du millésime 2014, dont 6, y ont été comparées.
« Les vins rosés français que nous avons comparés correspondent aux principales marques en valeur en GD, pour chaque appellation. Ce panel représentatif du principal canal de vente selon la base IWSR a été complété par quelques références atypiques », détaille Frédéric Partaix, chef de produit évaluation sensorielle chez Vivelys.
Ce type d’étude, nouveau pour Vivelys, permet une meilleure compréhension des marchés. Cet outil d’éclairage vise à définir le positionnement adapté des produits. Le rapport de 60 pages, dévoilé en partie, reste accessible dans son intégralité sur demande.
7 grands ensembles
Les rosés…
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