Tout schuss, de la Savoie vers l’export

Basés au pied du Mont Granier, en AOP abymes, Philippe et Sylvain Ravier produisent de nombreuses appellations savoyardes, grâce à une diversification de leurs parcelles. Bien implantés sur le marché des restaurants en stations de sport d’hiver, leur objectif est maintenant de développer les ventes dans leur caveau flambant neuf et à l’export.Ski-raclette-apremont : c’est le trio qui a fait le succès des vins de Savoie… mais aussi, parfois, leur réputation difficile, notamment au moment des JO d’Albertville. Mais la situation a bien évolué depuis. Et chez Ravier, Claudine, Philippe et Sylvain sont bien décidés à développer les ventes sur la planète, sans pour autant renier leurs racines.Le domaine, situé au sud de Chambéry, dans l’AOP abymes, a été étendu dans d’autres appellations savoyardes par Philippe, le père, secondé par Claudine, sa femme. Sylvain, leur fils, les a rejoints en 2007. Après avoir travaillé à Chablis pendant plusieurs années, il sait parfaitement ce qu’il veut : des vins secs, qui parlent de leur terroir, tout en restant équilibrés. Forte de ces atouts, la famille Ravier, qui commercialise environ 230…