Quelles relations entretiennent les jeunes français avec le vin ?

Vin & Société lance le laboratoire d’idées : « La Génération Y et le vin ». Parce que cette génération des 18-30 ans représente les consommateurs de vin de demain, il est donc intéressant d’explorer les relations et les représentations qu’ils entretiennent avec cette boisson.La consommation des vins de 18 à 30 ans est occasionnelle, en baisse et conviviale, d’après une étude du Crédoc, dévoilée lors d’une conférence organisée par Vin et Société. Elle a fortement diminué au cours des 10 dernières années : ils en consomment moins souvent (moins d’une fois par semaine) et dans des quantités beaucoup plus faibles à chaque occasion (baisse de 30 % de la portion entre 2003 et 2013), ce qui fait d’eux les moins consommateurs de vin comparés aux autres tranches d’âge. Avec une consommation responsable et raisonnée, le vin est pour cette génération un marqueur des moments de partage et de convivialité. Il sert également de ciment entre les personnes et illustre l’attachement au modèle alimentaire français.Une nouvelle forme de repas : l’apéritif dÎnatoireRésultat de ces évolutions, l’apéritif dînatoire est aujourd’hui devenu une…