En pleine réflexion sur les bouleversements liés au développement du numérique, le syndicat des cavistes professionnels (SCP) a partagé début juillet des pistes pour faire face à la concurrence des ventes par Internet. En voici une synthèse.«On ne peut nier que le digital impacte notre secteur d’activité, souligne de façon pragmatique Lucie Chartreux, de la maison Dugas, dans une tribune publiée sur le site Internet du Syndicat des cavistes professionnels (SCP). Les attentes consommateurs ainsi que leurs comportements d’achat évoluent et les nouveaux entrants, pureplayers et marketplace, bouleversent l’environnement concurrentiel en le rendant parfois déloyal. En tirant les prix par le bas, ils impactent négativement le métier de caviste. »Vendre des produits rares et non reproductiblesInternet a en effet permis la création de nouvelles formes de commerces : des sites spécialisés pure players aux « cavistes en ligne ». Désormais, la période est à l’entrée en scène de plus gros acteurs présents sur tous les univers commerciaux, comme Amazon, dont l’apogée est annoncée pour 2022, ainsi que de nouveaux géants venus de Chine, tels que Alibaba. Comme la grande distribution française traditionnelle…
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