Le domaine de l’Europe, situé à Mercurey en Bourgogne, commercialise ses vins à l’export en CHR et en vente directe. La communication et le lien avec les clients font partie des axes de travail du domaine bourguignon.Le domaine de l’Europe est situé à Mercurey, en côte Chalonnaise (Saône-et-Loire) en Bourgogne. L’exploitation s’étend sur 2,80 hectares de vignes, essentiellement implantées en pinot noir (2,40 hectares) ainsi qu’en chardonnay. Elle produit en appellation mercurey rouge et mercurey blanc, et fait aussi 2 000 bouteilles de crémant. La totalité de la production est mise en bouteille : « Ce qui correspond à seulement 10 000 à 12 000 bouteilles selon les années, rappelle Guy Cinquin. J’ai un profil atypique, j’ai une petite surface – et je ne cherche pas à m’agrandir –, pas de salariés et des petits volumes de production. Je fais tout dans les vignes. Cela me ferme certains marchés, mais correspond bien à ma façon de voir les choses : je souhaite personnaliser mes vins, je veux qu’ils soient différents, que les gens disent c’est du Cinquin, qu’ils aiment ou…
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