Les vieux millésimes ont du succès au domaine Laura Bourdy

Le domaine Laura Bourdy, situé à Arlay dans le Jura, possède une vinothèque de millésimes anciens. Une partie de ce trésor est accessible à la clientèle ; l'autre constitue la collection privée du domaine. Le plus vieux millésime ? Un vin de paille de 1895.Le domaine Laura Bourdy propose à la vente des millésimes 2011, 2012… mais aussi de vieux millésimes, comme 1937. Certains sont encore plus anciens et ne sont pas commercialisés : ils font partie de la collection familiale. La vinothèque du domaine comporte près de 10 000 bouteilles. Un trésor en partie à vendre, mais pas n’importe comment.Acheter un millésime ancien, ce n’est pas juste acheter une bouteille de vin. « On ne vient pas au domaine pour acheter seulement des vieux millésimes. Ce peut être le cas pour des particuliers pour une occasion particulière, un anniversaire, l’année de naissance d’un proche… Mais pour l’export ou la CHR, les vieux millésimes constituent davantage la cerise sur le gâteau dans le cadre d’un échange commercial », explique Laura Bourdy. Pour le client comme pour le domaine, sortir un vieux millésime, c’est toucher du doigt l’histoire, cela ne se fait pas…